L’azienda agricola

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Agriturismo

La Scuderia vive in parallelo con quella che potremmo definire una sorta di ‘sorella’: l’azienda agricola. Cioè quella ‘organizzazione’ che fornisce alle cucine della Scuderia buona parte della materia prima che viene utilizzata per preparare i pasti.

L’azienda agricola produce frutta – pere, mele, prugne… – che quando non arriva in tavola direttamente viene trasformata in marmellate usate per completare la corposa offerta della prima colazione della quale usufruiscono i clienti della Scuderia.

Alla stessa maniera, l’orto dell’azienda offre verdure in abbondanza e di qualità: patate, pomodori, radicchio, carote, zucche, bietole, lattuga, peperoni rossi e gialli e altro ancora. Non mancano infine gli ulivi, i cui frutti permettono di avere in ‘casa’ un olio di pregevole fattura.

Tutto coltivato nel senso del maggiore rispetto per la terra e per le piante: senza uso di pesticidi o sistemi dannosi per frutta e verdura o nocivi per chi li consuma.